Μια διαφορετική εικόνα σε σχέση με τη γενικευμένη ακρίβεια παρουσιάζει φέτος η αγορά παγωτού στη Θεσσαλονίκη, καθώς οι τιμές στα ζαχαροπλαστεία παραμένουν στα ίδια επίπεδα με πέρυσι.
ΡΕΠΟΡΤΑΖ: ΦΙΛΙΠΠΑ ΒΛΑΣΤΟΥ
Όπως δηλώνει στο ThessPost.gr o αντιπρόεδρος της Συντεχνίας Καταστηματαρχών Ζαχαροπλαστών Θεσσαλονίκης, Μάριος Παπαδόπουλος «οι τιμές είναι ακριβώς στα ίδια επίπεδα με πέρυσι», κάτι που όπως τονίζει δεν προέκυψε τυχαία, αλλά είναι αποτέλεσμα μεγάλης προσπάθειας του κλάδου.
Οι τιμές στη Θεσσαλονίκη
Σε ό,τι αφορά τις τιμές στη Θεσσαλονίκη αυτές διαμορφώνονται ως εξής: από 1,70 έως 2,20 ευρώ η μια μπάλα και από 17 έως 21 ευρώ το κιλό.
Ο κ. Παπαδόπουλος εξηγεί πως παρά το αυξημένο κόστος, οι επιχειρήσεις επέλεξαν να διατηρήσουν τις τιμές «στα ίδια επίπεδα, με πολύ προσωπική δουλειά και για να δείξουμε ότι τα ζαχαροπλαστεία μπορούν να αποτελέσουν καταλύτη σε μια περίοδο που πολλοί εκμεταλλεύονται τις όποιες “δικαιολογίες”. Τα ζαχαροπλαστεία κρατούν τον ανταγωνισμό. Αν δεν υπήρχαν, η τιμή του παγωτού θα ήταν… χρυσάφι».
Ποιότητα και σύγκριση με το βιομηχανικό παγωτό
Ιδιαίτερη αναφορά κάνει και στη σύγκριση με το βιομηχανικό παγωτό.
«Όταν παίρνουμε ένα παγωτό από το περίπτερο, που είναι περίπου 60 γραμμάρια και κοστίζει 3 ευρώ, αναλογιστικά δεν συμφέρει. Τα βιομηχανικά παγωτά χρησιμοποιούν σκόνη γάλα, σε αντίθεση με το φρέσκο που χρησιμοποιούν τα ζαχαροπλαστεία, όπου έχουμε καλύτερες τιμές και ποιότητα από ό,τι το βιομηχανικό παγωτό», καλώντας παράλληλα τους καταναλωτές να στηρίξουν τις τοπικές επιχειρήσεις.
«Ίδιες τιμές παρά τις δυσκολίες»
Στο ίδιο μήκος κύματος κινείται και ο ταμίας της Συντεχνία Καταστηματαρχών Ζαχαροπλαστών Θεσσαλονίκης, Γιάννης Μαρίνης, ο οποίος μιλώντας για τη δική του επιχείρηση υπογραμμίζει στο ThessPost.gr πως οι τιμές παραμένουν αμετάβλητες.
«Σε σχέση με πέρυσι δεν έχουμε αλλάξει τιμές. Υπάρχει πολύ μεγάλη δυσπραγία στα μαγαζιά και οι συνάδελφοι, με πόνο καρδιάς, προσπαθούν να κρατήσουν τις τιμές χαμηλά», αναφέρει.
Μάλιστα, την ίδια πολιτική ακολουθήθηκε και σε άλλες περιόδους αυξημένης ζήτησης. «Δεν αλλάξαμε τιμές ούτε στα τσουρέκια το Πάσχα, ούτε στα μελομακάρονα τα Χριστούγεννα».
Στη δική του επιχείρηση, οι τιμές διαμορφώνονται ως εξής: 15 ευρώ το κιλό το απλό παγωτό και 20 ευρώ το κιλό το premium χωρίς ζάχαρη. 1,50 ευρώ η απλή μπάλα και 2,50 ευρώ η special.
Ο ίδιος δίνει ιδιαίτερη έμφαση στην ποιότητα των υλικών, σημειώνοντας πως πρόκειται για «πρωτογενές παγωτό», που παρασκευάζεται με σιρόπι αγαύης, φρέσκα φρούτα, κανονικές σοκολάτες και φρέσκο εσπρέσο.
Πιέσεις στον κλάδο
Την ίδια στιγμή ο κ. Μαρίνης περιγράφει τις δυσκολίες που αντιμετωπίζουν οι επιχειρήσεις.
«Υπάρχει μεγάλη αύξηση στις τιμές των πρώτων υλών. Το μεγάλο κόστος ενέργειας, οι ασφαλιστικές αυξήσεις και συνολικά η έλλειψη ουσιαστικής στήριξης από το κράτος δημιουργούν τεράστια πίεση. Υπάρχει δίωξη στον επαγγελματία», τονίζει.
